ポリフェノール
ポリフェノールの多い食材 赤ワイン
赤ワインは、ブドウを発酵させて作るアルコール飲料です。ポリフェノールを多く含み、適度に摂取することで多くの健康効果が期待できます。赤ワインに含まれる最も有名なポリフェノールのひとつがレスベラトロールで、複数の利点を持っています。
赤ワインの味と特徴を探る
赤ワインの種類や味わいについて気になったことはありませんか？もしそうなら、あなたは正しい場所にいます。今回は、赤ワインの種類や産地、美味しい召し上がり方・合わせ方についてご紹介します。また、赤ワインのアロマやフレーバーについても説明しますので、赤ワインに興味がある方はぜひご覧ください。赤ワインの味わいや特徴を探ってみましょう。
赤ワインの種類
赤ワインにはさまざまな種類があり、味わいや特徴もさまざまです。カベルネ・ソーヴィニヨンはフルボディの赤ワインで、濃い果実と黒コショウの香りがすることで知られています。メルローは、ブラックベリーやペッパーの香りがする、よりソフトで滑らかな赤ワインです。シラーは、スパイシーでフルボディの赤ワインで、ダークフルーツとタバコの風味があります。ピノ・ノワールは、フルーティで土っぽいアロマの香りがする、ライトボディの赤ワインです。ジンファンデルはミディアムボディの赤ワインで、赤と黒のフルーツ、ペッパー、クローブの香りがします。最後に、マルベックはフルボディの赤ワインで、プラム、ブラックベリー、そしてバニラの香りがします。
赤ワインの原産地
赤ワインは、イタリア、スペイン、フランス、オーストラリア、アメリカなど、世界各地で生産されています。産地の異なる赤ワインは、それぞれ特徴や風味が異なるので、赤ワインの世界を探求したい方は、産地の異なるワインを研究してみるとよいでしょう。
赤ワインの飲み方・合わせ方
赤ワインは、一般的に華氏57度から64度までの室温で飲むのが一般的です。赤ワインを料理に合わせる場合、ワインと料理の味わいやプロフィールを考慮することが重要です。例えば、カベルネ・ソーヴィニヨンはステーキに、メルローはパスタによく合います。シラーはラム肉に、ピノ・ノワールはサーモンに、ジンファンデルは豚肉に、マルベックはジビエ肉によく合います。
赤ワインのアロマとフレーバー
赤ワインには、土っぽい香りやフルーティな香り、スパイシーで香ばしい香りなど、さまざまな香りと味わいがあります。カベルネ・ソーヴィニヨンはブラックベリー、黒胡椒、タバコの香り、メルローはブラックベリー、チェリー、バニラの香りが特徴です。Syrahは赤い果実、コショウ、ハーブのアロマ、Pinot Noirはレッドチェリー、ラズベリー、キノコのアロマで知られている。ジンファンデルはブラックベリー、ペッパー、クローブのアロマ、マルベックはダークフルーツ、プラム、バニラのアロマで知られています。
まとめ
赤ワインは、さまざまな味わいと特徴を持つ、おいしくて複雑な飲み物です。赤ワインには、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ピノ・ノワール、ジンファンデル、マルベックなど、さまざまな種類があります。赤ワインは世界中の様々な地域で生産されており、ワインの風味を引き立てるような料理と一緒に飲むとよいでしょう。赤ワインの基本がわかったところで、いよいよ赤ワインのおいしい世界を探検してみましょう。
クロロゲン酸を豊富に含む「クロロ珈琲」
3300円/300ｇ(粉)
カップ１杯にポリフェノール主成分のクロロゲン酸が一般コーヒーの約21.7倍含まれています。
ほうじ茶感覚の超アメリカンコーヒー。
ほのかに「きな粉」を感じさせる風味で苦味は軽微。薄っすらとした優しい酸味と甘みが余韻に残る。
グイグイ飲めます。
